马达加斯加菜谱

科巴（Koba）的做法：马达加斯加的叶包甜点

用米粉、花生、红糖和香蕉叶制作马达加斯加科巴（Koba ravina）的家庭食谱。整理了叶子的处理、包法、长时间蒸制、食材替代、保存和吃法，并讲解米粉与糯米粉的配比、甜度调整、蒸不够的判断方法，以及为什么要放凉后再切。

介绍马达加斯加国民菜 Romazava 的地道食谱。把多种绿叶菜和牛肉用姜和番茄炖成滋味深厚的汤，在家庭厨房里复刻。结合英文资料，详细讲解马达加斯加的稻作文化及其与东南亚的联系。