瑙鲁菜谱

椰子鱼：DBE 作为瑙鲁菜发布的油炸做法

DBE 发布、以瑙鲁菜之名介绍的椰子鱼做法：白身鱼用青柠汁、盐和黑胡椒短暂腌渍，依次裹上面粉、蛋液和椰丝，再煎至两面金黄。文中包括完整材料表、裹粉顺序、如何按 63 °C 判断熟度、干椰丝与新鲜椰子的差别，以及为什么同名的生鱼版本其实是另一道菜。