ナウルの料理レシピ

ココナッツフィッシュの作り方｜DBEがナウル料理として紹介する揚げ魚

ナウル料理として紹介された、DBE掲載のココナッツフィッシュのレシピです。白身魚をライム、塩、こしょうで短く下味をつけ、小麦粉・卵・ココナッツの順に衣をつけて、両面をきつね色に揚げます。材料、衣の順序、中心63°Cの火通りの確かめ方、乾燥フレークと生ココナッツの違い、生魚の同名料理との違いまで紹介します。