新喀里多尼亚菜谱

Bougna 做法：新喀里多尼亚的香蕉叶椰奶蒸菜

Bougna 是新喀里多尼亚卡纳克人的菜：把鸡肉或鱼、芋头、红薯用椰奶和香蕉叶蒸烤。这里把地下石灶换成家用蒸锅，整理出香蕉叶的香气、根茎类的切法、火候、保存、替代食材，以及当地的吃法。