北马其顿菜谱 | Sekai Gohan

塔夫切格拉夫切（Tavče Gravče）的做法｜北马其顿的国民豆料理

北马其顿国民美食塔夫切格拉夫切（Tavče Gravče）的地道食谱。白芸豆用红椒酱炖煮，再放进陶锅（塔瓦）烤箱烘烤，是巴尔干半岛的传统豆类料理。从泡豆到烤制火候，一步步讲清楚。

图尔利塔瓦是北马其顿把肉和时令蔬菜叠在塔瓦里烤的家常菜。用猪梅花肉、茄子、土豆、彩椒、番茄，在家用烤箱做出不出水的切法、火候、替代食材、当地吃法、保存、配菜和采购参考一并整理。