留尼汪菜谱

马卡蒂亚（Macatia）：留尼汪岛的甜味小圆面包

在家做留尼汪岛的甜味小圆面包马卡蒂亚：450克面粉做十个原味小面包，两次发酵，刷一层牛奶，200°C烤到金黄。还包括怎么判断面团的状态、烤箱蒸汽的安全做法、失败时的补救、夹馅的变化，以及这款面包在留尼汪早餐桌上的位置。