アンドラの料理レシピ

トリンチャットの作り方｜アンドラの冬キャベツとじゃがいもの焼きケーキ

ピレネーの冬の料理トリンチャットを、アンドラ観光局の公式レシピをもとに紹介します。冬キャベツとじゃがいもをゆでてつぶし、にんにく油とベーコンの脂でまとめて丸く焼き、塩抜きニシンを添えます。水切り、丸め方と返し方、キャベツ・ベーコン・ニシンの選び方、ツェルダーニャ版との違いまで解説します。