ブルキナファソの料理レシピ

ブルキナファソの家庭料理、屋台料理、定番料理を、日本のスーパーで揃えやすい食材と手順で探せます。

アフリカ

ブルキナファソ料理の見方

掲載数1品
地域アフリカ
まず見る料理トーの作り方

料理名だけでなく、材料の買い出し、代替しやすい食材、火加減、保存まで確認しながら選べます。 迷う場合は掲載数の多い料理から順に見ると、その国らしい味の軸がつかみやすくなります。

ブルキナファソの国民食トー。ソルガム粉を練り上げた茶褐色の塊にオクラソースがたっぷりかかっている
アフリカ

トーの作り方｜ブルキナファソの国民食ソルガム粥

ブルキナファソの国民食トー（Tô）の本格レシピを写真付きで紹介。ソルガム粉を練り上げるサヘル地帯の主食を日本のキッチンで完全再現。オクラソースとの組み合わせや練り方のコツ、代用食材の選び方から食文化の背景まで、英語圏の情報をもとに丁寧に解説します。