コモロの料理レシピ

ムホゴ・ムウィツィ・ワ・ナジ・ナ・グナマの作り方｜コモロの牛肉とキャッサバのココナツミルク煮込み

コモロの牛肉と生キャッサバの煮込み、ムホゴ・ムウィツィ・ワ・ナジ・ナ・グナマの作り方です。鍋に重ねて煮て、仕上げにココナツミルクを加えます。UN Tourismが公表しているレシピをもとに、安全に調理できるキャッサバの選び方、2つに分かれた水の量の読み方、ココナツミルクを入れる前の柔らかさの見極め方を紹介します。