クーペピアの作り方｜キプロスのぶどう葉包み

キプロスのクーペピアを日本の台所で作るレシピ。瓶詰めぶどう葉の塩抜き、豚肉と米の詰め物、トマトとレモンで静かに煮る火加減、破れない巻き方、保存と温め直しまで整理します。ヨーグルトやサラダを添える食べ方、現地名やドルマとの違いも確認できます。