コンゴ民主共和国(キンシャサ)の料理レシピ

サカサカ（ポンドゥ）の作り方｜コンゴ民主共和国の搗いたキャッサバ葉と赤パーム油の煮込み

コンゴ民主共和国のサカサカ（ポンドゥ）は、搗いたキャッサバ葉を赤パーム油で煮る葉の煮込みです。葉の安全な扱いと長い煮込み、冷凍葉と赤パーム油の選び方、任意の魚と落花生ペースト、フフや米との食べ方、同名の別地域の料理との違いを紹介します。