ドミニカ国の料理レシピ

ドミニカ国のカラルースープの作り方｜ダシーンの葉とオクラ、ココナッツミルクの緑のスープ

ドミニカ国のカラルースープを、ダシーン（タロイモ）の葉とオクラをココナッツミルクで煮て塩漬け豚尾の風味を合わせ、ブレンダーでなめらかにするレシピで紹介します。掲載レシピの分量をそのまま守り、食用のダシーン葉の安全な選び方、ほうれん草などの代用、ブレンド前の柔らかさと煮汁の見極め、島ごとの違い、残り物の扱いまで解説します。