アイルランドの料理レシピ

ダブリン・コドルの作り方｜ソーセージとじゃがいもの煮込み

アイルランド・ダブリンの家庭料理コドルを、豚ソーセージ、ベーコン、じゃがいも、玉ねぎで作るレシピです。具材を重ねて静かに煮る一鍋料理の由来、材料の代用、煮崩れを防ぐ火加減、ソーセージの加熱確認、残りの扱いまで、日本の台所向けに紹介します。