ルクセンブルクの料理レシピ

ユッド・マット・ガーデボウネンの作り方｜ルクセンブルクの燻製豚肉とそら豆のクリーム煮

ルクセンブルクの国民食ユッド・マット・ガーデボウネンを、燻製の豚肩ロース、そら豆、白ワイン、セイボリーのクリームソースで作るレシピです。そら豆の村ゴスティンゲンの話、名前のスペイン起源説、塩抜きから2時間の煮込み、茶色いルーで作るソースまで紹介します。