マヨットの料理レシピ

マバワの作り方｜マヨット風・黒こしょうの鶏手羽揚げ（フィリリ・マバワ）

マヨットの鶏手羽料理マバワのうち、粗く砕いた黒こしょうと塩だけで味つけして揚げる家庭風のフィリリ・マバワの作り方を紹介します。炭火焼きのブロシェッティ（brochetti）のマバワとの違い、温度計での中心の確認、添え物まで解説します。