サン・マルタンの料理レシピ

ロクリ（Locri / Lokri）の作り方｜セント・マーチン島の鶏肉と米の一鍋料理

セント・マーチン島（Saint Martin / Sint Maarten）の鶏肉と米の料理、ロクリ（Lokriとも表記）の作り方です。鶏肉、トマト、香味野菜を長粒米と一鍋で炊き、別に炒めたキャベツを最後に混ぜます。材料の代用、失敗したときの対処、島での位置づけも紹介します。