ウォリス・フツナの料理レシピ
ウォリス・フツナの家庭料理、屋台料理、定番料理を、日本のスーパーで揃えやすい食材と手順で探せます。
オセアニア
詰め物入り二枚貝（パルール・ファルシ）の作り方｜ウォリス・フツナで親しまれる、ガーリックパセリバターの貝
ウォリス・フツナの公式観光サイトが現地の好物として挙げる詰め物入り二枚貝、パルール・ファルシ。干潮時の貝採り「ファゴタ」と島のウムの食卓をたどり、公開レシピをもとにしたガーリックパセリバター版を4人分で紹介します。貝の安全な開け方、代用の貝、よくある失敗の直し方に加え、現地の詰め物について分かっていないことも正直に書きます。
オセアニア
ウォリス・フツナのココナッツ魚サラダの作り方｜生マグロとライムを冷たく合わせる
ウォリス・フツナで親しまれる魚とココナッツミルクのサラダを、生食用マグロ、トマト、きゅうり、玉ねぎ、にんじんで作る家庭向けレシピです。ココダや生の魚料理（poisson cru）と並ぶ太平洋の料理群での位置づけ、生食用の魚の選び方、ライムでは生魚が安全にならない理由、加熱した魚の別案、水っぽくなったときの直し方まで紹介します。