Rezepte: Bolivien

Rezepte aus dem Land Bolivien: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Lateinamerika & Karibik
Bolivianische Salteña: im Ofen gebackene Teigtasche mit glänzend orangefarbenem Teig, gefüllt mit würziger Fleischbrühe
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Salteña: die saftige gebackene Teigtasche aus Bolivien

Rezept für bolivianische Salteña in der heimischen Küche: saftige, mit Gelatine gebundene Füllung, süßer Teig, Verschluss als Repulgue, Backen bei 220 Grad, Ersatz für Ají Amarillo, Vorbereitung am Vortag, Einkauf, Aufbewahrung, Essweise, Rettung bei Pannen und die Kultur des zweiten Frühstücks.

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