Rezepte: Bosnien und Herzegowina

Bosanski Lonac: der bosnische Schmortopf mit geschichtetem Fleisch und Gemüse

Rezept für Bosanski Lonac, das Nationalgericht Bosnien und Herzegowinas: Rind, Lamm, Kohl, Kartoffeln, Tomaten und grüne Bohnen im Topf geschichtet und 3 Stunden geschmort. Die Geschichte des Bergarbeitertopfs, warum man nicht umrührt, damit die Schichten bleiben, Richtwerte für die Wassermenge und die Zubereitung im Tontopf oder Ofen.