ボスニアの料理レシピ

ボスニアの家庭料理、屋台料理、定番料理を、日本のスーパーで揃えやすい食材と手順で探せます。

東欧・コーカサス

ボスニア料理の見方

掲載数1品
地域東欧・コーカサス
まず見る料理ブレクの作り方

料理名だけでなく、材料の買い出し、代替しやすい食材、火加減、保存まで確認しながら選べます。 迷う場合は掲載数の多い料理から順に見ると、その国らしい味の軸がつかみやすくなります。

黄金色に焼き上がったボスニアのブレク。渦巻き状のフィロ生地パイが丸い鍋に美しく収まっている
東欧・コーカサス

ブレクの作り方｜ボスニアの渦巻きミートパイ

バルカン半島の国民食ブレク（Burek）の本格レシピ。薄く伸ばしたフィロ生地にスパイシーな挽肉を巻き込み、渦巻き状に焼き上げるボスニアの伝統パイを日本の台所で再現。ユフカの伸ばし方からバリエーション、ブレグジニツァ文化まで英語圏の情報をもとに詳しく解説します。