Rezepte: Bulgarien
Rezepte aus dem Land Bulgarien: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Europa
Snezhanka: der weiße bulgarische Joghurt-Gurken-Salat
Snezhanka, der weiße Salat aus Bulgarien, wird mit dickem Joghurt und ausgedrückter Gurke zubereitet. Unterschied zum Tarator, Rolle von Dill und Walnüssen, in welcher Reihenfolge man salzt, wie man Fehler korrigiert, Aufbewahrung. So erkennen Sie das gelungene Ergebnis auch beim ersten Mal.
Osteuropa & Kaukasus
Mish-Mash aus Bulgarien (Миш-маш): Paprika, Tomaten, Salzlakenkäse und Eier
Mish-Mash (Миш-маш) bringt geröstete Paprika, Tomaten, Lakenkäse und Eier in einer Pfanne zusammen: wann die Tomaten genug eingekocht sind, Feta als Ersatz, Aufbewahrung.