Rezepte: Kuba

Ropa Vieja: der kubanische Rindfleischeintopf mit Tomaten

Das authentische Rezept für Ropa Vieja, das kubanische Nationalgericht. Flankensteak, lange mit Gewürzen und Tomaten geschmort und von Hand zerzupft, mit Zutaten aus dem Supermarkt nachgekocht. Vom Sofrito über das Zerzupfen des Fleisches bis zur Kombination mit Reis und schwarzen Bohnen – ein vollständiger Leitfaden nach englischsprachigen Quellen.