Rezepte: Gabun

Rezepte aus dem Land Gabun: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Afrika
Gabunisches Poulet Nyembwe in dicker orangefarbener Palmnusssauce, serviert mit weißem Reis und gekochter Kochbanane
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Poulet Nyembwe: das gabunische Hähnchen in Palmnusssauce

Rezept für gabunisches Nyembwe in der heimischen Küche. Unterschied zwischen Palmnusskonzentrat und rotem Palmöl, Aroma bei frischem oder geräuchertem Hähnchen, Beilagen aus Reis, Kochbanane oder Maniok, Dicke der Sauce, Garen, Ersatz und Aufbewahrung. Schritte der Gewinnung aus frischer Frucht und Prüfpunkte beim Einkauf.

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