Rezepte: Italien

Rezepte aus dem Land Italien: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Kleine Tortellini in klarer Brühe mit Parmesan: Bolognas gefüllte Pasta
Italien

Tortellini: Bolognas kleine gefüllte Pasta in Brühe

Tortellini, die kleinen gefüllten Nudeln aus der Gegend um Bologna: dünner Eierteig, Füllung aus Schweinefleisch und rohem Schinken, warum man sie in Brühe isst, Formen, Hitzeführung, Aufbewahrung, Fehlerursachen und Ersatz für Mortadella – für die heimische Küche aufbereitet.

Alle Rezepte aus dem Land Italien auf Japanisch ansehen ↗