Rezepte: Kiribati

Te Tuae: Kiribatis sonnengetrocknete Pandanus-Paste und wie man sie isst

Te Tuae ist ein haltbar gemachtes Lebensmittel aus Kiribati: Reife Pandanus-Früchte werden gekocht, der größte Teil der Fasern wird entfernt, und die Paste trocknet auf Blättern in der Sonne. Dieser Beitrag beschreibt die belegten Schritte, wie man sie mit Kokosmilch oder geraspelter Kokosnuss isst, das Gericht aus frischer Frucht und Kokosrahm, das eine Person aus Kiribati (I-Kiribati) Te Tuae nennt, und die ehrlichen Grenzen der Zubereitung zu Hause.