Rezepte: Malawi

Nsima: So gelingt das Maismehl-Grundnahrungsmittel Malawis

So machen Sie Nsima, das Grundnahrungsmittel Malawis aus Maismehl und Wasser: erst einen dünnen Brei kochen, zugedeckt köcheln lassen und dann das restliche Mehl einarbeiten, bis alles dick und glatt wird. Mit Hinweisen zum Essen mit Ndiwo, zum Einfluss der Mehlfeinheit, zum Beseitigen von Klümpchen und zur Verwandtschaft mit ähnlichen Maisbreien.