Rezepte: Mosambik

Rezepte aus dem Land Mosambik: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Afrika
Teller mit weißem Reis, übergossen mit Matapa aus Mosambik, geschmort mit Erdnuss und Kokosmilch
Afrika

Matapa: Mosambiks Blätterschmorgericht mit Erdnuss und Kokos

Mosambikanisches Matapa für die heimische Küche mit Komatsuna und Grünkohl, ungesüßten Erdnüssen und Kokosmilch: Vorsicht bei Maniokblättern, Hacken, wann die Garnelen hineinkommen, regionale Unterschiede, Aufbewahrung.

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