Rezepte: St. Martin

Locri (Lokri): Hähnchen mit Reis in einem Topf von der Insel Saint Martin

So gelingt Locri, auch Lokri geschrieben, das Hähnchen-Reis-Gericht von Saint Martin und Sint Maarten. Hähnchen, Tomate und aromatische Zutaten garen mit Langkornreis in einem Topf, separat angebratener Kohl wird zum Schluss untergehoben. Mit Ersatzzutaten, Hilfen bei Problemen und Hinweisen zur Stellung des Gerichts auf der Insel.