Rezepte: Turks- und Caicosinseln

Conch Fritters: frittierte Muschelfleisch-Krapfen nach Art der Turks- und Caicosinseln

So gelingen Conch Fritters nach Art der Turks- und Caicosinseln: gehacktes Conch-Fleisch, Zwiebel, grüne Paprika, Sellerie und Knoblauch in einem Teig aus Mehl, Ei und Milch, esslöffelweise in 180 °C heißes Öl gegeben, gleichmäßig gebräunt und vor dem Servieren in der Mitte geprüft. Mit Hinweisen zur Wahl des Conch-Fleisches, zu Ersatzzutaten, zum Frittieren ohne feste Zeitangabe und zum Unterschied zu Cracked Conch und Conch Salad.