Rezepte: Usbekistan
Rezepte aus dem Land Usbekistan: Hausmannskost mit kulturellem Hintergrund, Zutatenalternativen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Osteuropa & Kaukasus
Usbekisches Plov: das Nationalgericht, ein Reispilaw mit Lamm auf dem Zirvak
Rezept für Plov (Osh), das Nationalgericht Usbekistans: Der Reis wird auf das Zirvak aus Fleisch, Möhren und Zwiebeln geschichtet und gedämpft. Fleischwahl, Möhrenschnitt, drei Hitzestufen, Anrichten, Samarkand- und Taschkent-Art, häufige Fragen.
Osteuropa & Kaukasus
Manti: die großen gedämpften Teigtaschen Zentralasiens
Manti, gedämpfte Teigtaschen Zentralasiens, entstanden an der Seidenstraße. Usbekisches Familiengericht: Lamm und viel Zwiebel mit Kreuzkümmel, in selbst gemachten Teig gewickelt und gedämpft. Rezept mit erhältlichen Zutaten, drei Arten zu falten, Joghurt- und Tomatensoße.
Alle Rezepte aus dem Land Usbekistan auf Japanisch ansehen ↗