Recetas de Esuatini

Sidvudvu: gachas de calabaza y harina de maíz de Esuatini

Cómo preparar el sidvudvu, el plato de Esuatini en el que la calabaza se cuece hasta ablandarse, se tritura fina y se espesa con harina de maíz. Sigue una receta publicada por el servicio de información agraria de Esuatini, con indicaciones para añadir la harina sin grumos, para elegir calabaza y harina de maíz en otros países y para servir el plato con azúcar y leche aparte.