Recetas de Honduras
Recetas de Honduras: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
Latinoamérica y Caribe
Baleadas: el desayuno hondureño de frijoles y queso
Cómo hacer baleadas, explicadas desde la cultura del desayuno de Honduras: tortilla de harina de trigo gruesa, frijoles rojos refritos, queso blanco, sustitutos de la crema, cómo añadir huevo o aguacate, conservación, fallos comunes y una versión de diario con tortillas compradas, todo para una cocina doméstica.
Latinoamérica y Caribe
Sopa de caracol: sopa hondureña de caracola y coco
Receta de la sopa de caracol, nacida en la costa norte de Honduras, con caracola, leche de coco, yuca, plátano verde y zanahoria. Incluye su origen garífuna, cómo elegir el molusco fuera de allí, la advertencia sobre la glándula salival de los bucinos y cómo cocerlo sin que se endurezca.