Recetas de Irlanda

Dublin coddle: guiso irlandés de salchichas y patatas

Receta del coddle de Dublín, plato casero de salchichas de cerdo, beicon, patatas y cebolla. Origen de este guiso en capas cocido a fuego muy suave, sustitutos de ingredientes, fuego para que no se deshagan las patatas, cómo comprobar la cocción de las salchichas y qué hacer con las sobras.