Recetas de Israel
Recetas de Israel: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
Oriente Medio
Cómo hacer sabich: el sándwich de pita con berenjena y huevo nacido del desayuno de los judíos iraquíes
Receta del sabich, muy querido en los puestos de Israel: pita relleno de berenjena asada al horno, huevo cocido, tahini, ensalada picada y amba, la salsa de mango. El origen en el desayuno de sabbat de los judíos iraquíes, la historia del puesto de Ramat Gan, cómo sacar el agua de la berenjena y cómo dejar lisa la salsa de tahini.
Oriente Medio
Shakshuka: huevos en salsa de tomate especiada, receta israelí
Receta detallada de shakshuka, el desayuno de Oriente Medio y el norte de África: huevos escalfados en una salsa de tomate con especias sofritas en aceite. Con el porqué de la sartén de hierro fundido y los trucos para cocer los huevos.