Recetas de Puerto Rico
Recetas de Puerto Rico: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
Latinoamérica y Caribe
Mofongo: el plátano frito machacado de Puerto Rico
Receta auténtica del mofongo, el plato nacional de Puerto Rico: plátano verde frito machacado con ajo y chicharrón, una especialidad del Caribe, con ingredientes fáciles de encontrar. Cómo usar el pilón, qué salsa elegir y la historia de la fusión de tres continentes.
Latinoamérica y Caribe
Pastelón: el pastel puertorriqueño de plátano maduro y carne molida
Receta del pastelón, plato casero de Puerto Rico: plátanos maduros muy negros fritos y alternados con un picadillo de carne molida con aceitunas y alcaparras y con queso, cubiertos con huevo batido y horneados. La diferencia con el piñón y cómo reconocer el punto de madurez del plátano.