Recetas de España

Carcamusas de Toledo: receta del guiso de magro con guisantes

Cómo hacer carcamusas, la tapa toledana de magro de cerdo, chorizo y guisantes en salsa de tomate: el fuego para el chorizo, el vino blanco y el tomate, sustitutos, cómo corregir una salsa aguada, conservación, la forma de comerlas en cazuelita y un menú con pan.