Recetas de Uruguay
Recetas de Uruguay: cocina casera con contexto cultural, sustitutos de ingredientes e instrucciones paso a paso.
Latinoamérica y Caribe
Capeletis a la Caruso: la pasta uruguaya con salsa de crema, jamón y champiñones
Receta de los capeletis a la Caruso, la pasta emblemática de Uruguay nacida en 1954 en un restaurante de Montevideo: capeletis rellenos de carne con una salsa de nata, jamón, champiñones, extracto de carne y parmesano. El vínculo con el tenor Caruso y el punto de fuego para que la salsa no se corte.
Latinoamérica y Caribe
Cómo hacer chivito: el gigantesco sándwich de bife del Uruguay
Receta del chivito, plato nacional del Uruguay: un bife fino con huevo frito, jamón, panceta, muzzarella y aceitunas dentro de un pan blando. Cómo golpear la carne, el orden de las capas, las papas fritas que lo acompañan, la historia nacida en Punta del Este y las variaciones.