Recettes : Bénin

Amiwo : la pâte de maïs rouge du Bénin, sauce tomate au poulet

L'amiwo béninois, plat de farine de maïs rouge, avec huile de palme rouge, tomate, sauce au poulet, et substitut de farine fine de maïs. Température d'ajout de la farine, épaisseur à obtenir en travaillant, conservation, piquant, et la table d'Afrique de l'Ouest qui mène au riz jollof et au to, vus depuis la cuisine.