Recettes : Burkina Faso

Recettes du pays Burkina Faso : cuisine familiale avec contexte culturel, substitutions d’ingrédients et instructions étape par étape.

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Le tô burkinabè : un dôme brun de pâte de sorgho nappé d'une généreuse sauce gombo
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Le tô du Burkina Faso : la pâte de sorgho et sa sauce gombo

Recette pas à pas du tô, plat national du Burkina Faso : une pâte de farine de sorgho travaillée à la spatule, servie avec une sauce gombo à l'huile de palme. Bouillie de départ, ajouts de farine, astuces de cuisson, substituts et variantes.

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