Recettes : Tchéquie
Recettes du pays Tchéquie : cuisine familiale avec contexte culturel, substitutions d’ingrédients et instructions étape par étape.
Europe
Koláče aux graines de pavot (makové koláče) : les brioches rondes tchèques
Recette des koláče tchèques à la garniture de pavot moulu, ces petites brioches rondes cuites le dimanche, pour les mariages et les fêtes de village : pâte levée, creux bien marqué, cuisson de la garniture, posýpka, koláče décorés de la région de Chodsko.
Europe
Vepřo knedlo zelo : rôti de porc, knedlíky et choucroute, le plat tchèque
Le vepřo knedlo zelo, plat classique tchèque de rôti de porc, de knedlíky et de chou fermenté : épaule de porc, choucroute en bocal et four domestique, réglage du feu, conservation et façon de le manger sur place.