Recettes : Sainte-Lucie

Recettes du pays Sainte-Lucie : cuisine familiale avec contexte culturel, substitutions d’ingrédients et instructions étape par étape.

Amérique latine et Caraïbes
Rondelles de bananes vertes bouillies garnies d'effilochée de morue séchée sautée à la tomate et à l'oignon, plat national de Sainte-Lucie
Amérique latine et Caraïbes

Green fig and saltfish : bananes vertes et morue salée, plat national de Sainte-Lucie

Recette du green fig and saltfish, plat national de Sainte-Lucie dans les Caraïbes : bananes vertes bouillies et morue séchée dessalée, sautée avec oignon, poivron, tomate et thym. Lien avec la Journée créole d'octobre, dessalage de la morue séchée et substitut quand on n'a pas de bananes vertes.

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