Recettes : Émirats arabes unis

Luqaimat : les beignets émiratis au sirop de dattes

Recette des luqaimat, petits beignets frits aimés dans les Émirats arabes unis et sur la côte du Golfe, avec une pâte liquide mixée. Parfum de safran et de cardamome, reconnaître la levée, former des boules avec deux cuillères, contrôler la température de l'huile, napper de sirop en gardant le croustillant.