एंग्विला की रेसिपी
एंग्विला की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
अंग्विला का बकरे का स्ट्यू: मसाला पेस्ट और नारियल के दूध में धीमी आँच पर पका बकरा
बकरे का स्ट्यू अंग्विला की स्थानीय क्लासिक्स में गिना जाता है। यह संस्करण एक प्रकाशित वेस्ट इंडियन गोट करी के तरीक़े पर चलता है: धनिये के डंठल का मसाला पेस्ट, फ़्रिज में मैरिनेट करना, टमाटर और नारियल के दूध के साथ ढककर धीमी आँच पर पकाना, और चावल पर परोसा जाने वाला पतला, रसीला अंत। यह यह भी समझाता है कि यह व्यंजन गोट वॉटर से कैसे अलग है।
एंग्विला के जॉनी केक: मैदे और थोड़े से मक्के के आटे से बनी तली हुई रोटी
सादे मैदे और थोड़े से मक्के के आटे से एंग्विला के जॉनी केक तलने का तरीका; साथ में द्वीप के कोयले के ओवन में बनने वाला रूप, उनकी आकृतियाँ, और सॉल्टफिश, मक्खन, जैम या स्टू के साथ परोसने की बातें।
अरहर और चावल: एंग्विला की एक ही बर्तन में बनने वाली अरहर-चावल, नींबू और थाइम के साथ
सूखी अरहर से एंग्विला-शैली की अरहर और चावल बनाने की विधि — मक्खन, थाइम, नींबू और हॉट सॉस के साथ। इसमें अरहर तैयार करना, पकाने का तरल नापना, चावल पका है या नहीं यह पहचानना, अरहर कहाँ मिलेगी, कॉर्न्ड बीफ़ वाला वैकल्पिक रूप, और एंग्विला तथा ब्रिटेन में इस व्यंजन के नाम शामिल हैं।