चेकिया की रेसिपी
चेकिया की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
मकोवे कोलाचे (Makové Koláče): चेक गणराज्य की खसखस भरी गोल मीठी ब्रेड
कोलाचे चेक घरों में रविवार, शादियों और गाँव के मेलों में सेंकी जाने वाली गोल मीठी ख़मीरी ब्रेड है, जिसमें पिसी खसखस भरी जाती है। आटा गूँधने और फूलने देने, बीच में गड्ढा बनाने, खसखस पीसने और पकाने, पोसीपका (भुरभुरा ऊपरी हिस्सा) और खोदस्को के सजे कोलाचे की बात।
स्वीचकोवा (Svíčková) की रेसिपी: जड़ वाली सब्ज़ियों की क्रीम सॉस में चेक गणराज्य का बीफ़ सर्लॉइन
स्वीचकोवा ना स्मेतानेय की पूरी रेसिपी: बीफ़ सर्लॉइन को जड़ वाली सब्ज़ियों के साथ धीमे पकाकर गाढ़ी क्रीम सॉस से पूरा करना, घर पर बने ब्रेड डंपलिंग (क्नेदलीकी), क्रैनबेरी सॉस, मुश्किल से मिलने वाली सामग्री के विकल्प, और चेक खान-पान संस्कृति में इस व्यंजन की जगह।
वेप्रशो क्नेदलो ज़ेलो: चेक भुना सुअर का मांस, ब्रेड डंपलिंग और सॉरक्राउट
वेप्रशो क्नेदलो ज़ेलो (Vepřo knedlo zelo) भुने सुअर के मांस, ब्रेड डंपलिंग और सॉरक्राउट का चेक क्लासिक है। इसमें सुअर के कंधे और बोतलबंद सॉरक्राउट से घर के ओवन में बनाने की विधि, आँच का नियंत्रण, भंडारण और चेक गणराज्य में इसे खाने का तरीक़ा है।