इज़राइल की रेसिपी
इज़राइल की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
मध्य पूर्व
साबिह की रेसिपी: इराक़ी यहूदियों के नाश्ते से जन्मा बैंगन और अंडे का पीटा सैंडविच
इज़राइल के ठेलों में लोकप्रिय साबिह (sabich) की रेसिपी, जिसमें ओवन में भुना बैंगन, उबला अंडा, ताहिनी सॉस, कटा सलाद और आम की सॉस अम्बा है। इराक़ी यहूदियों के शबात की सुबह के नाश्ते से इसकी उत्पत्ति, रामत गान के ठेले की कथा, बैंगन का पानी निकालने की तैयारी, और ताहिनी सॉस को चिकना बनाने के सुझाव।
मध्य पूर्व
शकशुका बनाने की विधि: मसालेदार टमाटर की ग्रेवी में पके अंडे
घर पर शकशुका की विस्तृत विधि: मसालों को तेल में भूनकर ख़ुशबू उभारना, कच्चे लोहे की कड़ाही क्यों, अंडे डालने का तरीक़ा, और ग्रेवी, रूपांतर व भंडारण के सुझाव।