मॉरीशस की रेसिपी
मॉरीशस की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
अफ़्रीका
विंदाये पोआसों रेसिपी: हल्दी और सरसों वाले सिरके में डूबी मॉरीशस की तली मछली
हिंद महासागर के द्वीप मॉरीशस का मछली व्यंजन विंदाये (vindaye), तली हुई सफ़ेद मछली, प्याज़, अदरक, लहसुन, हल्दी, सरसों के दाने और सिरके से। कुछ दिन रखने का कारण, प्याज़ की कुरकुराहट बचाकर भूनने का तरीक़ा, साफ़ शीशी में भंडारण, फ़ौरन खाने के लिए पकाकर बनाने की विधि और चावल के साथ परोसना।
अफ़्रीका
डोल पुरी बनाने की विधि: मॉरीशस की दाल भरी पतली रोटी, रुगाई और बटर बीन करी के साथ
मॉरीशस के स्ट्रीट फ़ूड डोल पुरी की सावधानी से बनी रेसिपी: पीली मटर दाल की सूखी भरावन से तवे पर पतली सिंकाई तक। रुगाई, बटर बीन करी और अचार के साथ खाना, भारतीय मूल के प्रवासियों का इतिहास, इलाक़ाई फ़र्क़, विकल्प, भंडारण और ग़लतियों के उपाय।