फ़िलिस्तीनी क्षेत्र की रेसिपी
फ़िलिस्तीनी क्षेत्र की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
मुसाख़ान: सुमाक वाले प्याज़ के साथ फ़िलिस्तीन का रोस्ट चिकन और रोटी
मुसाख़ान (مسخّن) फ़िलिस्तीन का व्यंजन है जिसमें सुमाक और ज़ैतून के तेल में पके प्याज़ को चपटी रोटी पर रखकर चिकन के साथ सेंका जाता है। तबून के विकल्प, प्याज़ को जलाए बिना आँच, रोटी की नमी का सही स्तर, रखना, और बनाएँ या छोड़ें, घर की रसोई के लिए; चिलगोज़े और ऑलस्पाइस के इस्तेमाल के साथ।
महशी लिफ़्त: अनार-इमली की खट्टी चटनी में पके फ़िलिस्तीनी भरवाँ शलजम
महशी लिफ़्त को फ़िलिस्तीनी घरेलू व्यंजन के रूप में समझाती विधि: محشي لفت नाम का मतलब, शलजम को खोखला करना, चावल और कीमे को सिर्फ़ तीन-चौथाई तक भरना, अनार और इमली की खट्टी चटनी, शलजम को फटने से बचाने वाली धीमी आँच, सामग्री के विकल्प, बिखरने पर सुधार, रखना और परोसना।
मक़लूबा बनाने की विधि: फ़िलिस्तीन का उलटा पुलाव
फ़िलिस्तीनी घरेलू व्यंजन मक़लूबा की विधि: चिकन, बैंगन, फूलगोभी, आलू और बासमती चावल को पतीले में परतों में लगाना, बिना बिखरे पलटने के लिए आँच और पानी की मात्रा, मसालों के विकल्प, दही के साथ परोसना, भोजन-योजना, भंडारण और अगले दिन गरम करना।