पापुआ न्यू गिनी की रेसिपी
पापुआ न्यू गिनी की रेसिपी: सांस्कृतिक पृष्ठभूमि, सामग्री के विकल्पों और चरण-दर-चरण निर्देशों वाला घरेलू खाना।
दक्षिण-पूर्व एशिया
मुमु: पापुआ न्यू गिनी का सूअर, शकरकंद और नारियल दूध वाला भूमिगत भोज
पापुआ न्यू गिनी के राष्ट्रीय व्यंजन मुमु की पूरी रेसिपी। गरम पत्थरों और केले के पत्तों से सूअर के मांस और कंद-मूलों को भाप में सेंकने की पारंपरिक अर्थ-ओवन विधि, और उसे अंग्रेज़ी भाषा के प्राथमिक स्रोतों के आधार पर डच ओवन या स्लो कुकर से घर की रसोई में दोहराने का तरीक़ा।
दक्षिण-पूर्व एशिया
साकसाक: पापुआ न्यू गिनी का साबूदाना और केले का केले के पत्ते में भाप से पका व्यंजन
साकसाक पापुआ न्यू गिनी का सीधा-सादा नाश्ता है, जो साबूदाने (या छोटे टैपिओका मोतियों), केले, चीनी, केले के पत्ते और नारियल के दूध से बनता है। इसमें केले के पत्ते को आँच दिखाकर लचीला बनाना, लपेटने का तरीक़ा, मोतियों के पारदर्शी होने तक भाप में पकाने का समय और गरम नारियल के दूध में परोसने का तरीक़ा बताया गया है।