パプアニューギニアの料理レシピ

パプアニューギニアの家庭料理、屋台料理、定番料理を、日本のスーパーで揃えやすい食材と手順で探せます。

東南アジア

パプアニューギニア料理の見方

掲載数1品
地域東南アジア
まず見る料理ムームーの作り方

料理名だけでなく、材料の買い出し、代替しやすい食材、火加減、保存まで確認しながら選べます。 迷う場合は掲載数の多い料理から順に見ると、その国らしい味の軸がつかみやすくなります。

パプアニューギニアの伝統料理ムームー。バナナの葉を開くと豚肉とさつまいもが湯気を立てている
東南アジア

ムームーの作り方｜パプアニューギニアの地中蒸し焼き

パプアニューギニアの国民食ムームー（Mumu）の本格レシピを写真付きで紹介。焼き石とバナナの葉で豚肉や根菜を蒸し焼きにする伝統のアースオーブン料理を、ダッチオーブンやスロークッカーで日本のキッチンでも再現する方法を英語圏の一次情報をもとに解説します。