바레인 레시피
바레인의 레시피: 문화 배경, 대체 재료, 단계별 조리법을 담은 가정식입니다.
중동
무함마르 만드는 법: 바레인의 대추야자 시럽으로 지은 달콤한 밥
바레인의 달콤한 밥 무함마르를 바스마티 쌀, 대추야자 시럽, 카다몬, 시나몬, 정향, 기로 짓는 레시피입니다. 진주 채취 시대와 이어서 전해지는 유래, 튀긴 생선과 곁들이는 법, 눌어붙지 않게 하는 불 조절, 꿀과 사프란으로 만드는 다른 배합까지 소개합니다.
중동
마츠부스 만드는 법: 바레인의 향신료 닭고기 솥밥
바레인의 국민 음식 마츠부스(Machboos)는 바스마티 쌀을 닭고기와 걸프 향신료로 지어 낸 황금빛 밥이에요. 베자르 향신료 배합, 말린 라임(루미) 쓰는 법부터 밥물, 닭고기의 3단계 조리, 장미수 마무리까지 자세히 소개해요.